Resep Bistik Ala Mamaku merupakan makanan kesukaanku. Khususnya resep mamaku. Apapun yang melalui sentuhan tangannya terasa nikmaaat banget. Lagi pula yang menyukai bistik mamaku ini tidak hanya keluargaku, tapi banyak juga yang mengatakan bahwa bistiknya emang enak. Anda mau tahu resepnya?
Daftar Isi
Bahan :
- Daging sapi atau ayam
- Asam jawa
- Gula merah dihaluskan/ diserut
- Kecap manis
- Kecap asin
- Merica
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cengkeh
- Kayu manis
- Gambir
- Blueband/mentega/margarin
- Minyak goreng
- Garam
- Penyedap rasa jika anda suka. sperti masako atau royco, atau apa saja.
Bumbu :
campur bumbu merica, gula putih, gula merah, gambir, kayu manis, cengkeh kemudian dihaluskan.
Cara Membuat Bistik :
1. Daging yang sudah dipotong-potong, sesuai selera dicuci bersih tiriskan, sampai air cucian tidak menetes-netes lagi.
2. Remas daging dengan serutan gula merah,asam jawa, kecap manis, kecap asin sampai rata. lalu didiamkan sebentar kira-kira 15 – 30 menit agar meresap sambil menunggu kita mempersiapkan bumbu yang dihaluskan.
3 .Campurkan bumbu yang dihaluskan tadi ke dalam daging yang sudah diremas dengan gula merah, dll. remas lagi sampai rata. biarkan sesaat kira-kira bumbu sudah meresap ke dalam daging.
4. Panaskan wajan dan masukkan minyak goreng 3 sdm lalu masukkan daging yang sudah bercampur dengan bumbu tadi masak diatas api kecil, masukkan 1 sdm mentega/margarin, diaduk-sesekali aduk dan masak sampai empuk. jangan lupa ditutup. tidak perlu ditambah air, biarkan air keluar sendiri dari dagingnya. atau jika anda ingin menambah air nanti terakhir setelah daging sudah / hampir empuk.
Selamat Mencoba…
sumber gambar http://us.images.detik.com/content/2013/09/17/1037/bistikjawa.jpg
terimakasih atas resep yang ibu kasih