Menyajikan menu ikan sangatlah mudah. Bisa disajikan dengan cara digoreng, dikukus, dipanggang, dibakar atau ditumis dengan aneka bumbu. Namun, untuk Anda yang sedang berpuasa, sebaiknya mengurangi makanan gorengan dan menu yang terlalu berlemak. Nah, kalau Anda bingung bagaimana mengolah menu ikan, berikut 3 inspirasi resep olahan ikan yang cocok disajikan saat berbuka puasa.
1. Salmon fillet panggang
Ikan salmon yang lezat ini tidak perlu diberi banyak bumbu agar Anda bisa merasakan cita rasa daging salmon yang khas. Untuk menambah cita rasa salmon panggang, Anda bisa membuat lumatan daun ketumbar dan bawang putih. Aroma yang khas dan segar dari daun ketumbar menjadikan salmon panggang begitu istimewa.
Bahan:
175 gram salmon fillet (empat iris) 50 gram daun ketumbar segar, ambil daunnya saja 125 ml minyak zaitun 2 siung bawang putih 1/2 lemon, peras airnya garam secukupnya merica bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan oven hingga suhu 200 derajat celcius.
2. Letakkan salmon lalu beri taburan garam dan merica secukupnya.
3. Blender daun ketumbar, minyak zaitun, bawang putih, garam dan merica. Gunakan setengahnya untuk melapisi bagian atas salmon.
4. Oven salmon selama 15 hingga 20 menit atau hingga salmon matang sempurna.
5. Letakkan salmon yang telah matang di atas piring, lalu tuang sisa bahan pelapis sebagai topping.
2. Gurame goreng siram acar
Dengan kaya protein dan pasti disukai keluarga, variasikan menu ikan Anda dengan resep berikut ini, Ladies. Pasti semakin disayang suami dan anak-anak juga pasti suka.
Bahan :
1 ekor ikan gurame ukuran sedang
1 sdt garam
1 sdt kunyit halus
1 sdm air jeruk nipis
Minyak untuk menggoreng
Bahan Acar :
1 bh wortel, potong kecil panjang
1 bh, ketimun, buang biji, potong-potong
10 bh cabe rawit merah
10 bh bawang merah kecil, belah dua
3 sdm air jeruk nipis
1 sdm gula
50 ml air matang
Bumbu untuk dihaluskan :
5 buah kemiri
1 ruas kunyit
3 bh bawang putih
1 sdt garam
5 sdm minyak untuk menumis.
Cara membuat :
1. Bersihkan ikan gurame, lumuri dengan garam, kunyit halus dan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng hingga matang dan garing. Angkat. Taruh dalam piring lonjong.
2. Panas 5 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan wortel, dan ketimun, aduk rata. Masukkan cabe rawit dan bawang merah aduk rata.
3. Beri gula dan air matang, aduk. Terakhir tuangi air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat.
4. Siramkan acar diatas ikan goreng. Sajikan.
3. Fillet crispy kakap goreng
Ikan kakap termasuk ikan yang tidak banyak mengandung duri. Jadi, ikan kakap bisa kita jadikan salah satu menu untuk buah hati kita. Kita jadi tidak terlalu khawatir saat si kecil mulai belajar makan sendiri.
Bahan:
500 gram kakap, fillet
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
minyak untuk menggoreng
Bahan Tepung:
50 gram tepung terigu
50 gram tepung sagu
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 butir telur, kocok lepas
100 ml air
Cara membuat:
• Potong-potong bagian kakap yang telah difillet, ukuran sesuai dengan selera.
• Campurkan adonan tepung jadi satu hingga merata.
• Rendam kakap di dalam adonan kurang lebih 15 menit.
• Panaskan minyak, kemudian goreng kakap hingga warnanya berubah kuning kecoklatan.
sumber gambar: 1. http://klimg.com/vemale.com/headline/650x325/11285-salmon-panggang-bumbu-daun-ketumbar.jpg?2012050806 2. http://cdn.klimg.com/vemale.com/headline/650x325/2012/09/fillet-crispy-kakap-goreng.jpg