Cara Membuat Tempura Sayuran

Pernah lihat pedagang tempura yang sering mangkal di depan sekolah? Anak-anak sekolah senang juga dengan jajanan yang satu ini. Mereka senang dengan kenyal dan rasa tempura yang khas laut, juga sausnya yang pedas. Tapi, Anda harus waspada soal kebersihan dan juga kualitas makanan yang mereka konsumsi.

Kenapa Anda tidak membuatnya sendiri? Selain lebih terjamin kualitas rasanya, kebersihannya pun terjamin. Mau mencoba? Ini dia resepnya!

Bahan-bahan:

• Tempura siap beli
• Sayuran : wortel, brokoli, terong, dan kembang kol, potong-potong memanjang (korek api tebal)
• 1 butir telur
• 1 cangkir terigu
• 2  cangkir air dingin
• minyak
• tepung panir
• Cabai merah, giling halus
• Gula merah, sisir tipis
• 1 sdm Kecap
• ½ sdt Garam halus
• tepung maizena yang diencerkan
• cuka, bila suka

Cara membuat:

1. Goreng tempura siap beli hingga coklat keemasan, sisihkan.
2. Campurkan air dingin 1 cup dan telur, kocok sampai larut lalu masukkan tepung terigu, aduk sampai rata dan kalis.
3. Masukkan bahan-bahan sayuran yang sudah dipotong-potong, balutkan, lalu gulingkan di tepung panir, goreng hingga kecoklatan.
4. Untuk saus, panaskan minyak sedikit, tumis cabai merah giling, masukkan kecap dan garam, lalu tambahkan air. Setelah itu masukkan gula merah, aduk sampai rata.
5. Terakhir, tambahkan tepung maizena dan cuka, aduk sampai mengental, Angkat.
6. Tempura dan fried sayuran ini enak dimakan dengan saus atau saus sambal.

Sumber Gambar : http://recette1.supertoinette.com/122050/thumb/800/-/122050-tempura.jpg