Posted by admin | Posted in Foods & Drinks | Posted on 30-12-2008 | 1,146 views
Tags: bistik, daging, sapi
Bistik merupakan makanan kesukaanku. Khususnya resep mamaku. Apapun yang melalui sentuhan tangannya terasa nikmaaat banget. Lagi pula yang menyukai bistik mamaku ini tidak hanya keluargaku, tapi banyak juga yang mengatakan bahwa bistiknya emang enak. Anda mau tahu resepnya?
Bahan :
* Daging sapi atau ayam
* asam jawa
* gula merah dihaluskan/ diserut
* kecap manis
* kecap asin
* merica
* bawang merah
* bawang putih
* cengkeh
* kayu manis
* gambir
* Blueband/mentega/margarin
* minyak goreng 3 sdm
* garam
* penyedap rasa jika anda suka. sperti masako atau royco, atau apa saja.
Cara Membuat :
Bumbu : campur bumbu merica, gula putih, gula merah, gambir, kayu manis, cengkeh kemudian dihaluskan.
Daging yang sudah dipotong-potong, sesuai selera dicuci bersih tiriskan, sampai air cucian tidak menetes-netes lagi. remas daging dengan serutan gula merah,asam jawa, kecap manis, kecap asin sampai rata. lalu didiamkan sebentar kira-kira 15 – 30 menit agar meresap sambil menunggu kita mempersiapkan bumbu yang dihaluskan. setelah itu campurkan bumbu yang dihaluskan tadi ke dalam daging yang sudah diremas dengan gula merah, dll. remas lagi sampai rata. biarkan sesaat kira-kira bumbu sudah meresap ke dalam daging. panaskan wajan dan masukkan minyak goreng 3 sdm lalu masukkan daging yang sudah bercampur dengan bumbu tadi masak diatas api kecil, masukkan 1 sdm mentega/margarin, diaduk-sesekali aduk dan masak sampai empuk. jangan lupa ditutup. tidak perlu ditambah air, biarkan air keluar sendiri dari dagingnya. atau jika anda ingin menambah air nanti terakhir setelah daging sudah / hampir empuk.
Selamat Mencoba…
