Rica-Rica Bebek, Menu Masakan Pedas Khas Indonesia

resep rica-ricaRica-rica merupakan menu masakan yang banyak dicari oleh masyarakat pecinta kuliner khususnya para pecinta makanan pedas. Rica-rica adalah salah satu masakan khas dari Manado, Sulawesi Utara. Dalam bahasa Manado kata rica berarti pedas atau cabai. Dari Manado, bahan baku yang biasa digunakan untuk membuat menu masakan rica-rica adalah ayam. Namun, masyarakat Indonesia terkenal dengan kreativitasnya. Kini banyak orang yang membuat menu masakan rica-rica tidak hanya dengan ayam, tapi bisa menggantinya dengan bebek, udang, menthok dan lain sebagainya.

Resep dan cara membuat menu masakan rica-rica sangat beragam, persamaannya terletak pada cita rasanya yang pedas. Pada kesempatan kali ini kita akan membahas resep masakan pedas yaitu rica-rica bebek. Selain lezat dan nikmat, resep rica-rica bebek ini juga mudah untuk memasaknya. Berikut ini adalah resep rica-rica bebek, menu masakan pedas khas Indonesia.

Bahan:

  • 1 kg daging bebek, potong-potong.
  • 2 buah tomat segar, potong dadu
  • 150 ml air
  • Minyak goreng untuk menggoreng

Bumbu:

  • 10 buah cabe merah dan rawit, tumbuk kasar
  • 7 buah bawang merah yang di tumbuk kasar
  • 5 siung bawang putih yang di tumbuk kasar
  • 2 cm jahe yang di cincang kasar
  • 2 sdm air perasan jeruk nipis
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1/4 sdt vetsin (jika mau)
  • 1 1/2 sdt garam halus

Cara Membuat:

  1. Lumuri daging bebek yang telah dipotong-potong dengan air jeruk nipis dan garam kemudian aduk sampai rata. Diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu dapat meresap. Lalu sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng daging bebek yang telah di diamkan selama 15 menit tadi hingga matang dan warna menjadi kuning kecoklatan. Angkat kemudian tiriskan.
  3. Panaskan 5 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, jahe hingga harum. Kemudian, masukkan potongan daging bebek yang telah digoreng. Aduk sampai rata.
  4. Tambahkan dengan air dan potongan tomat. Masak hingga daging bebek matang dan bumbu rica-rica meresap sambil diaduk-aduk.
  5. Setelah matang, sajikan dalam piring saji dan menu masakan rica-rica siap untuk di hidangkan.

Cukup mudah bukan? Semoga resep rica-rica bebek diatas dapat menambah koleksi menu andalan bunda untuk keluarga di rumah. Dapatkan bumbu masakan lezat dan sehat di sini. Selamat mencoba.

sumber gambar : http://2.bp.blogspot.com/-lQIO4j58Hkk/UZRQ7x5WNhI/AAAAAAAABVo/G2zVBDDm9gU/s1600/Resep+Masakan+Rica+Rica+Bebek.jpg

Komentar