Resep Rendang Sapi, Kuliner Indonesia Warisan Leluhur

rendang sapiRendang sapi adalah salah satu kuliner Indonesia warisan leluhur yang sangat terkenal karena kaya akan rasa yang dihasilkan dari rempah-rempah dan bumbu-bumbu pilihan. Rendang sapi merupakan menu masakan khas Padang tepatnya di Minangkabau, sehingga dimana ada rumah makan padang pastinya menawarkan menu masakan rendang karena rendang sapi dan rumah makan padang merupakan suatu kesatuan yang tidak dapat dipisahkan.

Salah satu alasan mengapa rendang sapi selalu diburu oleh para penggemarnya adalah rasa rempah-rempah yang kuat dan enak jika dihidangkan bersama dengan nasi hangat. Semua itu tentunya tidak lepas dari rempah-rempah khas Indonesia seperti kunyit, lengkuas, bawang merah, jahe, kemiri dan bumbu-bumbu lainnya. Berikut ini adalah resep rendang sapi, kuliner Indonesia warisan leluhur yang tidak kalah nikmatnya dengan rendang khas rumah makan padang berbintang.

Bahan rendang sapi:

  • 1 kg daging sapi khas, potong tipis sesuai dengan selera
  • 1 liter santan kental
  • 1 liter santan encer
  • 2 batang serai yang di memarkan
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun kunyit, ikat biar rapi

Bumbu rendang sapi yang dihaluskan :

  • 1 ons cabai merah  keriting
  • 20 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 5 buah kemiri
  • 2 cm jahe
  •  3 cm laos
  • Garam secukupnya

Cara memasak rendang sapi :

  1. Rebus santan yang encer bersama dengan bumbu – bumbu yang telah dihaluskan bersama dengan batang serai, daun kunyit dan daun jeruk. Aduk terus menerus secara perlahan hingga santan mendidih.
  2. Masukkan daging sapi yang telah dipotong-potong tipis. Aduk sesekali. Jika santan sudah mulai surut tambahkan dengan santan kental sedikit demi sedikit..
  3. Masak secara terus menerus dengan api sedang sampil diaduk hingga santan mengering dan mengeluarkan minyak.
  4. Setelah daging sapi empuk dan mulai mengering angkat dan sajikan.

Demikian resep rendang daging sapi yang pedas, kuliner Indonesia khas Minangkabau. Semoga bermanfaat dan dapatkan juga bumbu instan sehat tanpa MSG dengan klik di sini. Selamat mencoba.

sumber gambar : http://photo3.ask.fm/036/704/796/710003022-1rc2f0f-22i4higpfih5pkp/original/rendangdaging.jpg

Komentar