Ketoprak juga disukai oleh para ibu rumah tangga sebagai menu selingan keluarga disaat benar-benar (mungkin) tak ada ide untuk memasak apa. Namun sebenarnya membuat ketoprak sangatlah mudah. Tidak memakan waktu yang lama dan sekali olahan bisa dibuat makan untuk seluruh keluarga. Dan yang pasti selain lebih terjamin kebersihannya tentulah juga menghemat pengeluaran jajan.
Bahan :
- 5 buah tahu putih besar
- 50 gram bihun
- 250 gram taoge
- 4 buah ketupat, siap beli
Bahan saus :
- 250 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
- 6 siung bawang putih
- 100 ml air hangat
- 1 sendok teh garam
- cabai rawit merah, sesuai selera, goreng sebentar
- kecap manis secukupnya
Bahan pelengkap :
- bawang goreng
- irisan seledri
- kerupuk
Cara membuat :
• Siapkan dahulu bihun yang telah direndam air dingin hingga lunak, tiriskan
• Siapkan juga taoge yang telah disiangi dan dicuci bersih. Lalu seduh dengan air panas, angkat dan sisihkan
• Goreng tahu setengah matang, angkat tiriskan dan potong menurut selera
• Membuat saus, haluskan bawang putih bersama cabai rawit dan garam. Tambahkan kacang lalu haluskan lagi. Masukkan air dan kecap manis, aduk rata lalu sisihkan.
• Atur diatas piring, ketupat yang telah dipotong-potong, bihun dan taoge. Tuangkan sausnya lalu beri kecap manis
• Taburi dengan bawang goreng, irisan seledri dan juga kerupuk. Sajikan
Selamat mencoba ya….
Sumber Gambar : https://icipicipin.files.wordpress.com/2010/01/ketoprak1.jpg