Bubur Biji Salak, Makanan Tradisional Indonesia

bubur biji salakBubur biji salak, jika pertama kali mendengar nama makanan tradisonal yang satu ini pasti akan terkejut. Pasti Anda akan berfikir, biji salak yang keras kenapa dijadikan bubur? Jangan sampai salah, makanan tradisional ini tidak diolah dari biji salak beneran, hanya saja bentuknya yang bulat mirip dengan biji salak membuat orang sering menyebutnya bubur biji salak.

Bubur biji salak, makanan tradisional Indonesia ini adalah makanan yang dapat menarik perhatian dan menggoda siapa saja. Siapa yang melihat bubur biji salak ini pasti akan tergoda untuk segera menyantapnya, apalagi kalau sudah mencium aroma harum makanan tradisional ini. Pasti tidak akan mau menunggu lama lagi untuk menikmatinya karena saking enaknya. Berikut ini adalah resep dan  cara membuatnya.

Resep Bubur Biji Salak

Bahan :      

  • 750 gr ubi jalar, kupas kulitnya dan cuci bersih, kemudian dikukus sampai matang lalu dihaluskan dengan cara ditumbuk.
  • 125 gr tepung sagu
  • 1/2 sdt garam
  • 200 gr gula merah
  • 2 sdm gula pasir
  • 1500 ml air putih
  • 3 lbr daun pandan
  • 1 sdm sagu yang dilarutkan dengan sedikit air

Bahan saus atau kuah santan

  • 750 ml santan dari 1 butir kelapa yang utuh
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lbr daun pandan

Cara Membuat Saus atau kuah santan

  1. Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam panci untuk memasak, aduk-aduk sampai mendidih dengan menggunakan api kecil.
  2. Pastikan Anda terus mengaduknya tanpa berhenti sehingga santan tidak pecah.
  3. Apabila saus santan sudah mengental, matikan api, lalu sisihkan.

Cara membuat bubur biji salak

  1. Ambil 3/4 ubi jalar yang telah dihaluskan, kemudian campur dengan tepung sagu dan garam. Uleni sampai semua adonan merata.
  2. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat sampai menyerupai biji salak. Lalu sisihkan.
  3. Panaskan air dengan gula merah, serta daun pandan. Jika sudah mendidih masukkan adonan yang sudah dibentuk bulat-bulat dan masak sampai matang dan mengapung.
  4. Masukkan larutan sagu lalu aduk sebentar hingga mengental. Matikan api, kemudian sajikan selagi masih hangat dengan dilengkapi saus santan di atasnya.

Demikian resep bubur biji salak, makanan tradisional Indonesia. Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga Anda suka.

Sumber gambar : http://farm5.staticflickr.com/4101/4925216243_93892629d6_z.jpg

Komentar